La mia pizza

ingredienti per l'impasto

1 k di farina 

1 cucchiaio di sale 

1 cubetto di lievito 

acqua tiepida q b 

mettiamo tutto dentro a una ciotola e inpastiamo  bene la chiudiamo e la lasciamo crescere per 2 o 3 ore.

mettiamo  l olio nella teglia  poi ci allarghiamo dentro la pasta e la farcite al vostro piacere io ho messo pomodoro prosciutto e mozzarella 

la inforniamo a 180 200 gradi 

ecco la pizza sfornata e calda pronta per essere gustata.

Cavatelli con zucchine e gamberetti

Preparare la pasta con 300 gr di farina
acqua q.b.
sale una presa

impastare tutti gli ingredeienti formando una palla elastica e morbida.
passare la sfoglia nella macchinetta della pasta al numero 1
ripassare in una seconda sfoglia al 3 numero
formare delle stricie come da foto e tagliare tanti pezzettini in modo da formare i famosi cavatelli

Eccoli qua pronti per essere cotti in acqua salata e condirli con un sughetto di zucchine e gamberetti .

a me e la mia famiglia piacciono tanto , questa pasta è buonissima fatta anche con la rucola oppure al sugo di carne con una spolverata di cacio ricotta , buonissimi provateli !!

Panzerotti a modo mio

Preparare la pasta base :
1 kg di farina
1 cubetto di lievito di birra fresco
acqua q.b.
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio da minestra si sale fino
impastare tutto molto bene e far lievitare per 2 ore o fino a quando risultera' il doppio ,coperta da un canovaccio .

stendere la pasta e formare i panzerotti in forma allungata e condire con passata di pomodoro,origano,sale olio e mozzarella .. cuocere n forno fino a quando sono belli dorati .. sono buonissimi provateli ..

Biscotti alla mostarda di uva

ciao ecco una nuova ricetta dei  biscotti alla mostarda d'uva che si prepara in puglia nel periodo della vendemmia dove la mia famiglia prepara il vino ogni anno . 
la ricetta dei biscotti è semplice ,si fa una semplice pasta frolla e si farciscono con la mostarda d'uva . Ma veniamo alla ricetta che vi spieghero' passo passo !
INGREDIENTI PER CIRCA 20 BISCOTTI : 
125 gr di burro 
100 gr di zucchero semolato 
2 uova intere 
30 ml di latte 
succo di meta' limone 
250 gr di farina 
un pizzico di sale 

mettere tutti gli ingredienti nel robot e azionare fino a far formare la palla. 

Fatto questo ora stendere la pasta con il mattarello e formare dei cerchi con una tazza o bicchiere 

A questo punto farcire meta' cerchio di mostarda d'uva e chiuderli sigillandoli bene per evitare la fuoriuscita del ripieno , con i lembi di una forchetta chiudere i dolcetti e diporli in una teglia foderata di carta forno e cuocerli in forno a 180 ° per circa 15 minuti . 

Infine quando i biscotti sono ben freddi spolverare con abbondante zucchero a velo ,belli vero??? 
Pensate che sono venuti 20 biscotti e sono quasi finiti , sono buonissimi e friabili .. provateli ,alla prossima !!

Chiacchiere di carnevale

le mie  chiacchiere

ingredienti
250 g di farina
 2 uova intere
 mezzo cucchiaino  zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
25 g di burro liquido
scorza di 1 limone grattugiata
pizzico di sale

procedimento

mettere tutti gli ingredienti e
impastare e trasferirla sul tavolino e rimpastarla  e formate una palla.

impastiamo con  la macchina imperia mettiamo al n 1 per impastare poi  al penultimo  per fare le striscioline  e le passiamo per 2 volte tirando un pò la pasta  in questo modo

,tagliare delle strisce e fare dei rombi oppure fare un intaglio in mezzo e fare il fiocco..

friggere con olio di semi  

 in fine mettete tanto zucchero a velo .

Sbriciolata alla crema

1 uovo intero
100 g di zucchero
100 g di burro
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
300 di farina

ho preparato la crema con

500 ml di latte

3 uova intere

125 g di zucchero 

50 di farina

procedimento

prendete una ciotola 

mettiamo le uova con lo zucchero

sale , vanillina ,burro  liquido  bustina del lievito e la farina.

impastiamo con le mani .il composto risulterà sbricioloso 

imburrate e infarinate lo stampo e versateci  metà composto livellandolo con le mani

poi farcire con la crema ,

ricopriamo con il restante composto in più ho decorato con gocce di cioccolato. 

inforniamo a 180 gradi per 15-20 minuti  .

spero che vi piaccia e alla prossima . 

Torta mimosa

PAN DI SPAGNA

4 uova intere 

200 g di zucchero 

200 g di farina 

1 bustina di lievito  per dolci 

infornare per 30 secondi

CREMA
1 litro di latte
15 cucchiai di zucchero
9 cucchiai di farina
2 tuorlo d uovo
scorza di 1 limone

il pan di spagna lo tagliamo a 3 strati con il pan di spagna di dentro, lo tagliamo a cubetti..   bagnate con il limoncello o a vostro piacere ci versiamo la  crema, io ci metto anche la panna nella crema  . ci mettiamo un altro strato di pan di spagna e chiudiamo versate anche sopra la crema e anche ai laterali .

ora ci mettiamo i cubetti di pan di spagna.