Preparare la pasta con 300 gr di farina
acqua q.b.
sale una presa
impastare tutti gli ingredeienti formando una palla elastica e morbida.
passare la sfoglia nella macchinetta della pasta al numero 1
ripassare in una seconda sfoglia al 3 numero
formare delle stricie come da foto e tagliare tanti pezzettini in modo da formare i famosi cavatelli
Eccoli qua pronti per essere cotti in acqua salata e condirli con un sughetto di zucchine e gamberetti .
a me e la mia famiglia piacciono tanto , questa pasta è buonissima fatta anche con la rucola oppure al sugo di carne con una spolverata di cacio ricotta , buonissimi provateli !!
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